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大阪北新地のレストラン

レストランメニュー

2014年7月 グランドメニュー:シェフが特別にご用意するコース料理も賜ります。

毎日市場から仕入れる新鮮な食材の数々を、フレンチ・イタリアン・和食・中華など多彩な創作レストランメニューでお楽しみください。
※内容は旬の食材により随時変わります。

鮮魚のお造り

  • 本日のお造り盛り合わせ
  • 和歌山県加太産 シマアジ造り
  • 長崎県産 ヒラメ造り・薄造り
  • 徳島県産 ハモ焼き霜造り(又は湯引き)
  • 北海道釧路産 ムラサキウニ造り

小鉢

  • 本日出来たて自家製とうふ
  • 季節野菜と根菜の炊き合わせ
  • 石川県産 細もずく
  • 冷やしトロロとうふ
  • 黒毛和牛スジ肉の土手焼き
  • 京鴨ロースのうま煮
  • 秋田県産 生じゅんさい 旨出し
  • 長芋辛子明太子
  • シマアジの南蛮漬け
  • 泉州水ナスぬか漬け
  • 白身魚のみぞれ煮

焼き物・揚げ物

  • 「博多地鶏」塩焼き
  • とろろオムレツ おろしぽん酢
  • 特製れんこんコロッケ
  • 白身魚のフライ タルタルソース
  • 長崎県五島列島産 剣先イカ天ぷら
  • 島根県産 イサギ塩焼き
  • 北海道讃 真ダコ天ぷら(又は塩焼き)
  • 徳島県産 ハモのフライ タルタル添え
  • 鹿児島塩酸A5黒毛和牛ヘレのタタキ
  • 本ズワイガニのクリームコロッケ
  • 厚切り牛タンの黒コショウ焼き

前菜

  • 羽曳野産イチジクと生ハム
  • ペルー産 ホワイトアスパラのミラノ風
  • フォアグラプリン レーズンバケット添え
  • 海老と茸のアヒージョ バケット添え
  • 自家製の「生ハム」
  • 長崎県産 ヒラメのカルパッチョ
  • キュウリとキャベツのピクルス
  • エスカルゴのブルギニヨン
  • ゴルゴンゾーラのペンネ
  • 竹中罐詰の「オイルサーディン」「ししゃも油漬」「かきくん製油漬」「帆立貝柱燻製油漬」
  • 〜フレッシュ・キャビア〜【ベルーガ(20g)】【オセトラ(28g)】

スープ・サラダ

  • ヴィシソワーズ・スープ(じゃが芋の冷たいクリームスープ)
  • 静岡県産 アメーラトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
  • ペルー産 ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ 温泉玉子添え
  • 半熟玉子とパルミジャーノチーズたっぷりのシーザーサラダ
  • オニオングラタンスープ
  • カリカリじゃこの大根サラダ
  • ポテトサラダ
  • 生湯葉とポテサラの春巻き風サラダ
  • コンビネーションサラダ
  • ビーフコンソメ

魚料理

  • 徳島県産産 活ハモのグリエ エシャロットソース
  • 島根県産 イサキ(又は、福井県産 アコウ)のポワレ バルサミコソース
  • 海老とホタテ貝柱のマヨネーズ和え
  • 海老のチリソース煮

肉料理

  • 鹿児島県産A5黒毛和牛ヘレの「カブリ」ロースト レモンと塩とマスタードで
  • 長崎県大村牛特撰サーロインステーキ グレービーソース、卸ぽん酢
  • 黒毛和牛ホホ肉をじっくり煮込んだビーフシチュー
  • ハンガリー・ドナウ産 鵞鳥フォアグラとイチジクのソテー バルサミコソース
  • 長崎県大村牛ヘレ肉のステーキ
  • 沖縄県産 アグー豚肩ロースのロティ(240g) タスマニア島の粒マスタードで
  • フランス・シャラン産 鴨胸肉とハンガリー・ドナウ産フォアグラのスペシャリテ
  • 長崎県大村牛ヘレ肉の「ビフカツ」(120g) デミグラスソース
  • 長崎県大村牛ヘレ肉とドナウ産フォアグラのロッシーニ風 ソース・ペリグ
  • 鹿児島県産A5黒毛和牛ヘレステーキ レモンと塩とマスタードで

そのほか

  • 空輸フレッシュ・チーズの盛り合わせ
  • 黒毛和牛ヘレ肉カツサンド(TAKEOUT可)
  • 本日のアイスクリーム
  • 自家製チョコレート3種
  • オニオンパッフェ
  • 自家製 ドライビーフ
  • 沖縄県産 パッションフルーツ
  • 宮崎県産 完熟マンゴー
  • 丹後竹中缶罐(鰯・柳葉魚・牡蛎・帆立)
  • 本日のフルーツ盛り合わせ

Facebookでも旬の食材やシェフ特製の逸品料理を配信しています。

フレンチ・イタリアン・和食・中華の旬の食材

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妊娠中や授乳期の喫煙や飲酒は、胎児や乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

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