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大阪北新地のレストラン

レストランメニュー

2014年2月 グランドメニュー:シェフが特別にご用意するコース料理も賜ります。

毎日市場から仕入れる新鮮な食材の数々を、フレンチ・イタリアン・和食・中華など多彩な創作レストランメニューでお楽しみください。
※内容は旬の食材により随時変わります。

鮮魚のお造り

  • 本日入荷鮮魚のお造り盛り合わせ
  • 長崎県産 ヒラメ造り・薄造り
  • 島根県小伊津産 赤アマダイ焼き霜造り
  • 徳島県産特大活け黒アワビぶつ切り・薄造り
  • 北海道釧路産 ムラサキウニ造り

小鉢

  • 本日出来たて自家製とうふ
  • 季節野菜と根菜の炊き合わせ
  • 石川県産 細もずく
  • 京鴨ロースの出汁醤油煮
  • 冷やしとろろ豆腐
  • 白身魚の南蛮漬け
  • 黒毛和牛スジ肉の「どて焼き」
  • 北海道産アンコウの肝 自家製ぽん酢ゼリー
  • 淡路島産 イイダコさくら煮
  • 北海道産タラの白子 自家製ぽん酢ゼリー
  • 長芋辛子明太子
  • 自家製 聖護院かぶらの千枚漬け

焼き物・揚げ物

  • 「博多地鶏」塩焼き
  • とろろオムレツ おろしぽん酢
  • 特製れんこんコロッケ
  • 白身魚のフライ タルタルソース
  • 和歌山県串本産 クエの塩焼き
  • 広島県産 牡蛎のフライ タルタルソース
  • 北海道産 タコ天ぷら(又は 塩焼き)
  • 厚切り牛タンの黒胡椒焼き
  • 北海道産 本ズワイガニ脚肉の天ぷら
  • 春野菜(菜の花・こごみ・蕗の薹・タラの芽)の天ぷら

前菜

  • フォアグラのオムレツ トリュフの薫り
  • 海老とキノコのアヒージョ 薄切りバケット添え
  • ゴルゴンゾーラのペンネ
  • ペルー産ホワイトアスパラのミラノ風
  • 自家製の「生ハム」
  • 長崎県五島列島産 ヒラメのカルパッチョ
  • キュウリとキャベツのピクルス
  • エスカルゴのブルギニヨン
  • フレッシュ・キャビア【ベルーガ(20g)】【オセトラ(28g)】

スープ・サラダ

  • 高知県産フルーツトマト「土佐香美」とモッツァレラチーズのカプレーゼ
  • ペルー産 ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ 温泉玉子添え
  • 半熟玉子とパルミジャーノチーズたっぷりのシーザーサラダ
  • オニオングラタンスープ
  • カリカリじゃこの大根サラダ
  • ポテトサラダ
  • 生湯葉とポテサラの春巻き風サラダ
  • コンビネーションサラダ
  • ビーフコンソメ

魚料理

  • 宮城県産 タラの白子のムニエル 焦がしバターソース
  • 島根県小伊津産 赤アマダイのポワレ バルサミコソース
  • 海老とホタテ貝柱のマヨネーズ和え
  • 海老のチリソース煮

肉料理

  • 黒毛和牛ホホ肉をじっくり煮込んだビーフシチュー
  • ハンガリー・ドナウ産 鵞鳥フォアグラとキノコのソテー ソース・ペリグ
  • 茶美豚のスペアリブ 秘伝のにんにく醤油焼き
  • 長崎県大村牛ヘレ肉のステーキ
  • フランス・シャラン産 鴨とハンガリー・ドナウ産フォアグラのスペシャリテ
  • 長崎県大村牛ヘレ肉の「ビフカツ」(120g) デミグラスソース
  • 長崎県大村牛ヘレ肉とドナウ産フォアグラのロッシーニ風 ソース・ペリグ
  • 鹿児島県産A4黒毛和牛 特撰ヘレステーキ

そのほか

  • 空輸フレッシュ・チーズの盛り合わせ
  • 黒毛和牛ヘレ肉カツサンド(TAKEOUT可)
  • 本日のアイスクリーム
  • 自家製チョコレート3種
  • オニオンパッフェ(グリュイエール or ブルー)
  • 自家製 ドライビーフ
  • 丹後竹中罐詰オイルサーディン
  • 本日のフルーツ盛り合わせ

Facebookでも旬の食材やシェフ特製の逸品料理を配信しています。

フレンチ・イタリアン・和食・中華の旬の食材

過去のレストランメニュー

※飲酒は20歳を過ぎてから。飲酒運転は禁止されています。
妊娠中や授乳期の喫煙や飲酒は、胎児や乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

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