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大阪北新地のレストラン

レストランメニュー

2013年5月 グランドメニュー:シェフが特別にご用意するコース料理も賜ります。

毎日市場から仕入れる新鮮な食材の数々を、フレンチ・イタリアン・和食・中華など多彩な創作レストランメニューでお楽しみください。
※内容は旬の食材により随時変わります。

鮮魚のお造り

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 本日入荷鮮魚のお造り盛り合わせ
  • 島根県産 目板カレイ造り・薄造り
  • 徳島県産 ノドグロ(赤ムツ)焼き霜造り
  • 北海道産 生ウニ造り
  • 北海道根室産 キタムラサキウニ造り

小鉢

  • 石川県産 細もずく
  • 黒毛和牛スジ肉の土手焼き
  • 本日出来たて自家製とうふ
  • 季節野菜と根菜の炊き合わせ
  • 泉州水ナスお漬け物
  • 長芋辛子明太子
  • 兵庫県淡路島産 鯛の子うま煮
  • 京都府長岡京市多貝さんのタケノコ土佐煮
  • 冷やしとろろ豆腐
  • 和牛スジ肉と根菜のあっさり煮
  • 岡山県瀬戸内産 イイダコうま煮

焼き物・揚げ物

  • 京都府長岡京市・多貝さんの朝堀タケノコ 木の芽焼き
  • 「博多地鶏」塩焼き
  • とろろオムレツ おろしぽん酢
  • 特製れんこんコロッケ
  • 白身魚のフライ タルタルソース
  • 和歌山県産 シマアジ塩焼き(又はフライ)
  • 長崎県五島列島産 剣先イカの天ぷら
  • 北海道産 タコ天ぷら(又は 塩焼き)
  • 富山県産 ホタルイカの天ぷら
  • イワシの天ぷら(又はフライ)

前菜

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 海老と木の子のアヒージョ(ガーリックオイル煮)バケット添え
  • 香川県産 ホワイトアスパラガスのミラノ風
  • 鹿児島県産六白黒豚の自家製 「生ハム」
  • 島根県産 目板カレイのカルパッチョ
  • ゴルゴンゾーラのペンネ
  • フォアグラプリン レーズンバケット添え
  • キュウリとキャベツのピクルス
  • エスカルゴのブルギニヨン
  • フレッシュ・キャビア オセトラ(28g)、スターレット(28g)、ベルーガ(20g)

スープ・サラダ

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 神戸トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
  • 香川県産 ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ 温泉玉子添え
  • 半熟玉子とパルミジャーノチーズたっぷりのシーザーサラダ
  • 三重県産 ハマグリと菜の花のワイン蒸し
  • オニオングラタンスープ
  • カリカリじゃこの大根サラダ
  • ポテトサラダ
  • 生湯葉とポテサラの春巻き風サラダ
  • コンビネーションサラダ
  • ビーフコンソメ

魚料理

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 兵庫県淡路島産 真ダイの香草焼き(or アクアパッツァ)
  • 島根県産 赤アマダイ(or 徳島県産 のどぐろ)ポワレ バルサミコソース
  • 海老とホタテ貝柱のマヨネーズ和え
  • 海老のチリソース煮
  • 兵庫県淡路島産 活け黒アワビのグラタン

肉料理

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • A5常陸牛希少部位「ヘレのカブリの」ステーキ レモン・塩・マスタードで
  • 黒毛和牛ホホ肉をじっくり煮込んだビーフシチュー
  • ハンガリー産鵞鳥フォアグラとキノコのソテー ソースペリグー
  • 薩摩茶美豚のスペアリブ 秘伝のにんにく醤油焼き
  • 長崎県大村牛特撰ヘレ肉の「ビフカツ」(120g) デミグラスソース
  • 仏シャラン産ビュルゴー鴨とハンガリー産フォアグラのスペシャリテ
  • 長崎県大村牛 特撰ヘレステーキ(おろしぽん酢・デミグラス・ゲランド塩)150g
  • ステーキロッシーニ (フォアグラとヘレ肉の重ねステーキ)
  • 茨城県産A5「常陸牛」 特選ヘレステーキ レモン・塩・マスタードで

そのほか

  • 空輸フレッシュ・チーズの盛り合わせ
  • 黒毛和牛ヘレ肉カツサンド(TAKEOUT可)
  • 本日のアイスクリーム
  • 自家製チョコレート3種
  • オニオンパッフェ
  • 自家製 ドライビーフ
  • 丹後竹中罐詰オイルサーディン
  • 本日のフルーツ盛り合わせ

Facebookでも旬の食材を配信しています

フレンチ・イタリアン・和食・中華の旬の食材

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