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大阪北新地のレストラン

レストランメニュー

2013年2月 グランドメニュー:シェフが特別にご用意するコース料理も賜ります。

毎日市場から仕入れる新鮮な食材の数々を、フレンチ・イタリアン・和食・中華など多彩な創作レストランメニューでお楽しみください。
※内容は旬の食材により随時変わります。

鮮魚のお造り

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 本日入荷鮮魚のお造り盛り合わせ
  • 大分県産 ヒラメ造り・薄造り
  • 徳島県産 イシガキダイ造り
  • 北海道利尻産 生ウニ造り
  • 徳島県産 赤ムツ(ノドグロ)焼き霜造り
  • 長崎県五島列島産 活け黒アワビ(260g)ぶつ切り・薄造り(又はステーキ、グラタン)

小鉢

  • 石川県産 細もずく
  • 黒毛和牛スジ肉の土手焼き
  • 本日出来たて自家製とうふ
  • 季節野菜と根菜の炊き合わせ
  • 白身魚の南蛮漬け
  • 長芋辛子明太子
  • 冷やしとろろ豆腐
  • 北海道産 タラの白子 ぽん酢ゼリー
  • 高知県産 イイダコうま煮
  • 京カモロース煮

焼き物・揚げ物

  • 「博多地鶏」塩焼き
  • とろろオムレツ おろしぽん酢
  • 特製れんこんコロッケ
  • 白身魚のフライ タルタルソース
  • 兵庫県香住産 本ズワイガニ脚肉の天ぷら
  • 長崎県五島列島産 剣先イカの天ぷら
  • 北海道産 タラ白子天ぷら(又はフライ)
  • 広島産 カキフライ タルタルソース添え
  • 和歌山県加太産 クエ塩焼き
  • 岩手県産A5きたかみ牛ヘレ肉のタタキ
  • 和歌山県加太産 イサキ塩焼き

前菜

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 海老と木の子のアヒージョ(ガーリックオイル煮)バケット添え
  • 山形県産ラ・フランスと薄切りの自家製生ハム
  • ペルー産ホワイトアスパラガスのミラノ風
  • 鹿児島県産六白黒豚の自家製 「生ハム」
  • 大分県産 ヒラメのカルパッチョ
  • ゴルゴンゾーラのペンネ
  • フォアグラプリン レーズンバケット添え
  • キュウリとキャベツのピクルス
  • エスカルゴのブルギニヨン
  • フレッシュ・キャビア オセトラ(28g)、スターレット(28g)、ベルーガ(20g)

スープ・サラダ

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • フルーツトマト(高知県産アメーラ)とモッツァレラチーズのカプレーゼ
  • ペルー産ホワイトアスパラガスと生ハムのサラダ 温泉玉子添え
  • 半熟玉子とパルミジャーノチーズたっぷりのシーザーサラダ
  • オニオングラタンスープ
  • カリカリじゃこの大根サラダ
  • ポテトサラダ
  • 生湯葉とポテサラの春巻き風サラダ
  • コンビネーションサラダ
  • ビーフコンソメ

魚料理

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 北海道産 タラの白子のムニエル 焦がしバターソース
  • 和歌山県加太産 イサキ(+¥ 700 徳島県産 ノドグロ)のポワレ バルサミコソース
  • 海老とホタテ貝柱のマヨネーズ和え
  • 海老のチリソース煮
  • 兵庫県淡路島産 活け黒アワビのグラタン
  • 兵庫県淡路島産 活け黒アワビのステーキ

肉料理

レストランメニュー

※写真はイメージです。旬の食材により異なります。

  • 岩手県産A5黒毛和牛「きたかみ牛」希少部位ヘレの「カブリ」のステーキ
  • 黒毛和牛ホホ肉をじっくり煮込んだビーフシチュー
  • ハンガリー産鵞鳥フォアグラとキノコのソテー ソースペリグー
  • 薩摩茶美豚のスペアリブ 秘伝のにんにく醤油焼き
  • 長崎県大村牛特撰ヘレ肉の「ビフカツ」(120g) デミグラスソース
  • 仏シャラン産ビュルゴー鴨とハンガリー産フォアグラのスペシャリテ
  • 長崎県大村牛 特撰ヘレステーキ(おろしぽん酢・デミグラス・ゲランド塩)150g
  • ステーキロッシーニ (フォアグラとヘレ肉の重ねステーキ)
  • 岩手県産A5黒毛和牛「きたかみ牛」特選ヘレステーキ レモン・塩・マスタードで

そのほか

  • 空輸フレッシュ・チーズの盛り合わせ
  • 黒毛和牛ヘレ肉カツサンド(TAKEOUT可)
  • 本日のアイスクリーム
  • 自家製チョコレート3種
  • オニオンパッフェ
  • 自家製 ドライビーフ
  • 丹後竹中罐詰オイルサーディン
  • 本日のフルーツ盛り合わせ
  • 福岡県産 博多あまおう

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