長年熟成のモルトウイスキー、ワインなら大阪は北新地のバー「セラ・アンフィニィ」で。

ウイスキー・ブランディーなどの蒸留酒は、造られた年代により味に微妙な差があります。

たとえば、昭和40年代に瓶詰めされたスコッチと、ここ数年以内に瓶詰めされた同じ銘柄のスコッチでは、ボトルデザインやラベルが異なるのはもちろんのこと、その味わいに圧倒的な差があります。

長年熟成のオールドボトルは、ひと昔、ふた昔前に瓶詰めされたウイスキーの方が、例えようもない上品でコクがあります。現行品は１週間・２週間では、ほとんど味に変化がありませんが、昔に瓶詰めされたウイスキー（オールド・ボトル）は、開封してからの劣化がとても早く、２〜３日で味も香りも変化が感じられるほど。

当店では、そういった開封済みのオールド・ボトルには、窒素注入・パラフィン包装などで出来るだけ劣化を防ぐ努力を続けています。それはお客様に、最も美味しい状態でそのお酒を身近に感じてほしいから。

常時ショット売りが出来るオールド・ボトルを５〜６種類以上揃え、気軽にその味わいをお楽しみいただけます。

当店では開店当初よりバカラのオールド・ファッションド・グラスとタンブラーを使用しています。

先代マスターの頃はもっとも一般的な「パルフェクション」というデザイン１種類のみでしたが、代替わりしてからは、先代マスターのグラス・コレクションも店内に陳列・使用するようになりました。かなり高価なシリーズ、オールドバカラと呼ばれる逸品もごく普通に使用しております。

オーダー時にグラスの好みなどもお伝えいただきましたら、出来る限りご希望にそうグラスを使用いたします。

お客様もスタッフも店内全体が楽しく感じられる雰囲気を大切にしたいと思っています。張り詰めた緊張感を大事にしているバーも数多くありますが、私は心からくつろげる空間が一番、味わいを堪能出来る雰囲気だと思っています。安心できる大人の空間で味わっていただくお酒と料理ともてなしで、ここ北新地でゆっくりと流れる時間をお過ごしください。

北新地のBar、セラ・アンフィニィはオーセンティックバーでありながら、お客様に憩いの時間をお過ごしいただくために、料理も大切にしています。そのジャンルはフレンチ・イタリアンをはじめとする洋食・和食・中華と幅広く、銘酒とのマリアージュをお楽しみいただけます。中でも特筆すべきは、大阪で最大級のワインコレクション。世界各国のワインを数多く取り揃えるレストラン＆バーとして、お客様をお迎えいたします。

先代コレクション・限定品・貴重品ボトルの数々は同業の方も驚くような逸品が数多く並んでいます。３年前に新設した２カ所の棚にグラスとボトルを陳列しておりますので、ご来店の際は、是非そちらの方もお楽しみください。また、最近リリースされた話題の長期熟成品・限定品なども常時、バック・バーに揃え、お客様をお迎えしています。

古いお酒を、
世代を超えて楽しめるバーであり続けたい

そんな思いを大切にしながら、お客様をお迎えしています。是非、北新地の当店で寛ぎの時間をお過ごしいただけましたら幸いです。

店主：川口一成

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