長年熟成のシングルモルトウイスキーは大阪北新地のバー「セラ・アンフィニィ」で。

【2017年6月現在】（価格：shot / Keep）shot : 45ml

• グレンモーレンジ 18年 Extremely Rare
• アードベッグ　ダーク・コーヴ
• G＆M　モートラック15年
• ザ・グレンリベット　サイファー
• ラフロイグ　ロアー
• アードベッグ　パーペチューム　200周年
• ラフロイグ　FOL 15年 200周年 2000/2015
• G＆M　モートラック21年
• Hunter Laign The Old Malt Cask グレン・エルギン 1985/2013 28年 Refill Hogshead 1 of 256
• DL Single Mind スペイサイド24年 46.0%
• ハンター･レイン社 ロングモーン29年 1985/2014 The Old Malt Cask　Refill Hogshead
• G&M　グレンバーギー 30年 1984/2014
• Douglas Laingʼs Executive Decision　モートラック 25年 1989/2014 55.2% 1 of 129 Hogshead
• エディション･スピリッツ社 ザ･ファースト･エディションズ ラフロイグ15年 2001/2016 58.4% 1of306 Refill Butt
• Douglas Laingʼs Executive Decision カリラ 35年 1979/2014 47.1% 1 of 102 Hogshead
• E.S.社　ザ･ファースト･エディションズ ハイランド･パーク18年 1997/2015 56.7% 1of231 Refill Hoghshead
• E.S.社 クライヌリッシュ 18年 1996/2015 56.1% The First Editions Authors Series No.3 Edgar Alan Poh
• ヴァルデスピノ　ブランディー・ド・ヘレス Family Heritage Solera Grand Reserva（1897〜）