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可愛らしいラベルに、可愛らしいミュズレの超上品なシャンパーニュでした。
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シャンパーニュ　シャヴォスト

1946年設立、コート・デ・ブランの北部、シャヴォ村のワイン生産者の有志によりうまれました。「Chavost（シャヴォスト）」はシャヴォ村の古い名前で、サン・マルタン教会とモン・フェリックスの丘の間に位置します。 高品質のブドウを生産し、唯一無二のシャンパーニュを生み出すことにあらゆる努力を惜しみません。5ヘクタールのブドウ畑は有機農法で、環境やテルワール、シャンパーニュの素晴らしさを守る気持ちで栽培しています。完全に農薬不使用、亜硫酸無添加で、他では味わえない特徴的なシャンパーニュを楽しむことができます。

ユーレカ

ブレンド : PN70% CH15% PM15%
ドザージュ : 0 g/l
香り：シャヴォ村のピノ・ノワールの特徴を良く現れしています、バタとミルク、グレーペッパー、チョーク、赤果実の香りが現れます。
味わい：非常に力強く、リッチさとフレッシュさ、余韻が長く、とても特別なキュヴェです。

平素はセラ・アンフィニィをご利用頂き誠にありがとうございます。
12月から営業時間帯と休業日をコロナ以前に戻します。宜しくお願い致します。

営業時間
月曜日〜金曜日　17時〜26時（LO25時）
土曜日　　　　　17時〜23時（LO22時）
定休日　日曜日・祝日

キングスバリー社瓶詰カリラ2011 10年 オロロソ・シェリー・ホグスヘッド
58.8% 1 of 335
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ここ最近は、入荷数が全量即日完売となるキングスバリー。 その品質の高さがモルトファンにも着実に浸透しているようです。 先々週に引き続き、今回も見逃せない質の高い1本が届きました。 オロロソシェリー樽にて熟成されたカリラ10年! アイラらしさ全開のスモークにフルーティな風味と潮風を感じさせるニュアンス、それらをしっかりと包み込むシェリー樽の甘さが絶妙で、実に出来の良いモルトに仕上がっています。 いつものことですが、シングルカスクにつきご案内はわずかとなってしまいます。ご希望数をご用意できないかもしれませんが、ぜひここはお見逃しないように確保ください。

テイスティングノート

磨き上げられたブロンズ色が、ファーストフィルのオロロソシェリー樽で熟成された ことを自慢げに見せつけているようだ。香りを取ると、甘いカラメルに一吹きの シーソルトやスモークが伴い、口にすると滑らかかつクリーミーで、フレーバーが波 のように押し寄せる。トフィーのような甘さの奥にスモーキーなベーコンを感じ、フ ルーツや塩気もまたそこにいる。驚くべきウイスキー。

256本限定　グラングラント1952

2022年5月24日、ゴードン＆マクファイル（以下GM）社はエリザベス2世のプラチナジュビリー（即位70周年）を称え、その在位期間と同じ70年熟成のシングルモルトウイスキー、グラングラント1952を発表しました。
これまでにGM社からリリースされた最も古いグレングラントの一つであり、ファーストフィルシェリーバットにて70年間熟成された今年2022年、女王が即位された日と同じ2月6日にプライベートコレクションとしてカスクストレングスで256本のみ瓶詰めされました。