お薦め食材 – ページ 10

丹波篠山の黒豆

ご近所のデグラセさんから黒豆を頂きました。
マスターが直々に届けて下さいました。
有り難うございました。

松原マスター、篠山にＡＢＣマラソンの下見に行かれたそうですよ（笑）。

２年ぶりに気仙沼から殻付き生カキが入荷しました。

毎日大きめの物を１０個仕入れる予定です。

生でも美味しいし、ソテー、フライ、グラタンにしても美味しいですよ。

先日、関西テレビの「よ〜いドン！」さんの「本日のオススメ３」で取り上げられた、

当店自慢の「生ハム」です。

最近、山口県の小さなハム工房と契約してそちらで仕込む事になりました。

中々、こちらの希望通りに仕込む事の出来るハム屋さんが見つからなくて困りましたが、

ようやく話がまとまりました。

山口県と大阪府ということで距離が有りますが、

密に連絡を取り合い今まで以上に質の高い生ハムを目指して頑張ります！

昨日入荷の特大の活け黒アワビ
500g以上の久々の大物。

昨夜はこのアワビのステーキのご注文をおうけしました。

焦がしバターとレモンの肝ソース

味見しましたが絶品でした！

通常は250ｇ前後のアワビを仕入れてますが、ご予約時に特大アワビのご注文頂きましたらご用意致します。

今シーズン初の松茸は、なんとブータン産！

昨年、若く美しい国王夫妻が来日された記憶も新しい、南アジアの王国。
面積は九州なみの小さな国です。

松茸はお値段の割には香りも良く軸もしっかりした中々の物。

当店では、スパゲティ、コンソメ、鱧グリエと組み合わせてお出し致します。