Bar Cellar Infini
当店で好評頂いております「クロ・デ・レーヴ」が造る超希少ワイン。 名前の意味は「天使の分け前」 毎年、１００本程しか瓶詰めされないこの希少ワイン。 当店には何故か、００、０２、０４、０５、０７、０８と揃っております。 ちなみに、「クロ・デ・レーヴ」も「パール・デ・サンジュ」も２００８年がラスト・ヴィンテージ。 オーナーのレイマリー夫妻は３人の娘を連れて南アフリカへ移住されたそうです。 残念。しかし、南アで新しいワイン造りを計画しているとか・・・
１９５６年蒸留の５５年物のグレン・グラントが２本入荷しました。 ファースト・フィル・シェリー・バットの色濃く香り高いシングル・モルトです。
Ｇ＆Ｍ社長のマイケル・ウルクハートの直筆サイン入りの証明書には、このＣａｓｋ４４５２は、１９８６年までグレン・グラント蒸留所にて熟成。その後、エルギンのＧ＆Ｍの熟成庫に移され、２０１１年８月に瓶詰めと記されています。
ゴードン＆マクファイル社のグレンリベット５０年が入荷致しました！ アトランティス社製のデキャンタに瓶詰めされた１９３８年蒸留の５０年物です。
この形のデキャンタは大量生産されておらず、現存するボトルは殆ど確認されていません。 資料も殆ど残っていないぐらいです。 かなりのレアもの。 お味の方は・・・未確認です（笑）
季節の前菜盛り合わせ
フォアグラのソテーをトウモロコシのスープに浮かべて
冷やし炊き合わせ
本日入荷の天然鮮魚 洋風の逸品
賀茂茄子の豚ロース巻き揚げ
長崎県大村牛ヒレ肉のカツレツ デミグラスソース
本日のフルーツとアイスクリーム
お一人様 ¥ 8,400（税・サ込み） ※前日までにご予約下さい
土曜日のみのスペシャルサービス ※土曜日にご利用の場合はコース料理のみ２０％オフとさせて頂きます。
「太陽のタマゴ」が入荷しました！
同級生から格安で納品しましたので、１コ ¥ 6,000 でご奉仕致します！
限定２コです！
博多地鶏モモ肉のソテー
普段は高麗橋のブランジェリ・タカギさんのフランスパンを使っていますが、月曜日は定休日なので、他のパン屋さんで仕入れて来ます。 本日は吹田市のミル・ヴィラージュさん。 バケットとアガベシロップのカンパーニュを仕入れて来ました。
自家製たまご豆腐じゅんさいがけ
茄子の豚ロース巻き揚げ
本ズワイガニを浮かべたヴィシソワーズ
タコとハモの酢の物
宮崎産完熟マンゴーの「太陽のたまご」入荷しました！
大きい椎茸みたいですが、マッシュルームです。 本日入荷！
