混雑時はお時間が懸かるのでお出ししておりませんが、９時以降のバータイムで時々、お薦めしているのが「ピッツァ・マルゲリータ」。
これが中々イケマス・・・
島根県産 縞鯵
徳島県産 赤アマダイ
マルス モルテージ ３プラス２５ ２８年
２０１３年ワールド・ウイスキー・アワードで、
ワールド・ベスト・ブレンデッド・ウイスキーに選ばれたのは何と！
鹿児島県は本坊酒造の「マルス・ウイスキー」！
その受賞銘柄の「マルス モルテージ ３プラス２５ ２８年」が入荷致しました。
瓶詰め本数３６００本の限定品です。
マルスウイスキーは、1949年に鹿児島で誕生し、山梨を経て長野へ。「3プラス25」は、鹿児島と山梨より引き継いだ3年熟成のモルト原酒を、長野の地で再び25年間樽熟成したピュアモルトウイスキーです。多様な自然環境の中で、眠り続けたウイスキーは、長期間にわたる熟成によりドライフルーツを思わせる甘い香りとバニラ香が引き立ち、濃厚で豊かな味わいが、心地よい余韻となって長く続く逸品です。
「標高798ｍ」霧が多く冬は氷点下15℃を下回る日も珍しくない寒冷の地「中央アルプス駒ヶ岳山麓宮田村」。良質の水と豊かな自然に囲まれたこの地を「日本のウイスキーの理想郷」として、本坊酒造は選びました。
鹿児島の焼酎メーカーである本坊酒造が、新たに長野県宮田村に「ウイスキー・ブランデー・梅酒」の生産の拠点として信州マルス蒸留所を新設したのは昭和60年（1985年）のことでした。以来15年近くの山梨時代を含めて30有余年、「マルスウイスキー（MARS WHISKY）」のブランド名で隠れた銘酒“幻の逸品”としてご愛顧頂いております。
信州マルス蒸留所で作られる「マルスウイスキー」は花崗岩質土壌より長い年月をかけて浸み出した天然のミネラルウォーターで造られます。その味は「スコッチ、アイリッシュ、バーボン、カナディアン」と並ぶ世界５大ウイスキーのひとつ、ジャパニーズウイスキーの中でも、隠れた銘酒という高い評価を得ております。
国産ウイスキーの生みの親として知られる故竹鶴政孝氏。当時、24歳の竹鶴氏を上司として英国に送りだし、日本のウイスキーの夜明けを託した男。その人こそ「マルスウイスキー」の生みの親、故岩井喜一郎氏でした。国産ウイスキーの原点「竹鶴リポート」は、岩井氏に手渡され、マルスウイスキーは、その岩井氏の指導のもとに設計されたポットスチルにより、原酒の製造を始めました。以来、今日に至るまで、私たちは正統スコッチウイスキーを超えるべく、まず原点に忠実に製品造りに情熱を注いできました。
サントリー 山崎 ヘビリー・ピーテッド
本日発売の国内限定3500本「山崎ヘビリー・ピーテッド２０１３」が数本、入荷致しました。
以下、山崎ＨＰでの紹介と、プレスリリースです。
モルトウイスキーの減量である麦芽を乾燥させるとき、ピートを燻した煙を強めにあてた「ヘビリー・ピーテッド麦芽」。その麦芽を原料に生まれるスモーキーフレーバーの原酒は、ほんの少量でシングル・モルト・ウイスキー山崎の味に奥深さと複雑さを与えてくれる。シングル・モルト・ウイスキー山崎の構成原酒の一つ、力強さと繊細さが重なり合う「山崎ヘビリー・ピーテッド２０１３」を、サントリーのウイスキーづくり９０周年のいま、あなたへ、
サントリー酒類（株）は、シングルモルトウイスキー「山崎ヘビリーピーテッド2013」を、4月23日（火）から全国で数量限定で新発売します。
サントリーのウイスキーづくりは、1923年「山崎蒸溜所」ではじまり、以来日本人の繊細な味覚に合った国産ウイスキーが数多く生み出されました。
「山崎」は、ウイスキーづくり60周年を記念して発売された日本を代表するシングルモルトウイスキーです。近年では、「山崎18年」が「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）2012」のウイスキー部門カテゴリー最高賞「トロフィー」を受賞するなど、世界でも高く評価されています。
ウイスキーづくり90周年を迎える本年は、「山崎」を語るうえで欠かせない多彩なモルト原酒の香味をお楽しみいただくべく「山崎ヘビリーピーテッド2013」を数量限定で発売します。「山崎」の味わいを構成するさまざまな原酒の中から、ごく少量で味わいに奥深さと複雑さを与えるスモーキータイプの原酒だけを厳選してヴァッティングしました。「山崎」ならではの力強さと繊細なスモーキーさを合わせ持つシングルモルトウイスキーです。
Glenlivet 1974 and Bowmore 1987 of Berry Bros. & Rudd
17世紀から続く老舗酒商BBR社の１００年以上前のラベルが復活！
19世紀に使用された伝説のＢＢＲラベル復活。
17世紀から続くロンドンの老舗酒商BBR（ベリーブラザーズ＆ラッド）社の１００年以上前に使っていた伝統のあるラベルが復活しました。
かつてはシャトー・ムートン・ロートシルトなどのワインもこのラベルでリリースされておりました。
BBRは18世紀キングジョージ3世の時代から現在までロイヤルファミリーにワインを供給している名門中の名門で、2つのロイヤルワラントを授かっています。
100年以上前に使っていた伝統のあるラベルを再現した復刻ラベルボトリングのために、BBRスピリッツマネージャーのDouglas McIvor氏の全面協力のもと、今回も素晴らしいカスクが選ばれました。
グレンリベット1973は、馥郁としたウッディさと熟した果実の甘さを持つ王道の長期熟成スペイサイドモルトです。香りは挽きたてのコーヒー、ベルギーチョコレート、香ばしいオークにエステル、南国フルーツ（マンゴー、パイン）、洋梨、バニラの甘さで、鼻を遠ざけるが惜しいほどの素晴らしい芳香です。口当たりは極めてやわらかく、滑らかで、ふくよか。洋梨、チョコレートソースをかけたパイン入りクレープ、チェリーキャンディ、ドライフルーツ、香木、グレープフルーツで、水っぽさ、エグミは全くなく、旨みが凝縮されています。甘いエステルと香ばしいチョコレートの余韻がぐんぐんと伸びていきます。安定したクオリティーの高さで評価が再上昇しているBBRがおくる極めつけのスペイサイドモルトです。「成熟」、「馥郁」、「芳醇」といった言葉は、このウイスキーのためにあります。
グレンリベット ３８年 １９７４ ＢＢＲ復刻ラベル 53.4% Bottled in 2012 – Cask 8206
ホグスヘッドの38年熟成。
グラスに注ぐと、クリーミーな甘い香り、ミックスフルーツ、アプリコット、バニラが溢れ出し、部屋中に広がります。
53.4％のアルコールがしっかりとしたバックボーンを形作り、アプリコット、蜂蜜漬けのオレンジ、バニラにジンジャーがぴりりと舌を刺激します。
アフターはチェリーブランデーとウッドスパイスで、芳醇で飲み応えのある仕上がりとなっています。
今後、入手困難となる1970年代グレンリベットのシングルカスクです。
ボウモア ２５年 １９８７ ＢＢＲ復刻ラベル 47.5% Bottled in 2012 – Cask 2820
フローラルな香りに始まり、ピート、白桃、オリーブオイルをかけ、ディルを添えた牡蠣、ミントキャンディ、バニラの複雑で華やかなアロマです。
口に含むとパッとパルマバイオレット（ラベンダー風味の菓子）が広がり、支配します。その後、缶詰の桃、りんご、バニラオークの甘みが続き、アフターは潮とピートスモークを伴いながら、ラベンダーが再び降臨します。
長期熟成アイラモルトの価格は高騰が続いており、特に人気の高いボウモアは今後、より入手が困難となります。
