真鯛、ハマグリ、海老とホタテ貝柱のアクアパッツァ風

毎月更新しているコース料理の魚料理はあえて固定せずに、

「本日入荷鮮魚の洋風の逸品」とだけ書いております。

その日に入荷した魚をその日の料理長の気分で一皿に仕上げております。

この日は料理長得意のアクアパッツァ。

素材も美味しいですが、このスープも美味しいですよ。