生ハム、仕上がりました。
以前は、店内で仕込んでいたハムもお陰様で人気商品となり、現在は個人のハム工房に仕込みをお願いしております。
この当店のオリジナル生ハムを仕込んでくれるハム屋さんを探すのに大変苦労致しました。
まず、目にとまったハム屋に注文を出し、味見。
気に入った味のハム屋さんに電話で交渉。
もちろん断られることの方が多かったですが、
サンプルを作ってくれたハム屋さんも何件か有りました。
そのうち、もっとも美味しいと感じたハム屋さんにさらに交渉。
試作品を何度も作って貰い現在の「生ハム」に至ります。
今回も美味しそうに仕上がってきました。